Bora Cozinhar? Biscoitos

Aprovados e provados pela Natiene Vieira, meus biscoitos foram o sucesso do show doTiago Iorc (dei de presente para a Nati, qdo a conheci, no show) e do Natal também! É bem fácil de fazer, e eles realmente ficam uma delícia!!

Vamos lá aos ingredientes:

•        4 xícaras chá de farinha de trigo
•        3 colheres de café de fermento em pó
•     ½ colher de chá de sal
•       1 tablete de manteiga de 200g
•        1 xícara de chá de açúcar
•       1 ovo médio
•        1 colher de chá de raspas de laranja
•       1 xícara de chá de Granulado Colorido   

                  

Agora, para o modo de preparo: 

    Primeiro, peneire a farinha junto com o fermento e o sal e reserve. Após, bata o tablete de manteiga com o açúcar até ficar um creme bem espesso. Quando estiver bem denso, adicione o ovo, as raspas de laranja e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente a mistura de farinha, fermento e sal, amassando até ficar uniforme. Coloque a massa para descansar na geladeira por meia hora.

  Com um rolo, estique a massa até ficar com 4 mm de espessura. Corte os biscoitos com moldes. Coloque-os numa assadeira sem untar e leve ao forno preaquecido. Depois de frios, decore com glacê real, granulados coloridos e sirva.

   Nota: Para a cobertura do biscoito eu usei, creme de açúcar de confeiteiro e granulados coloridos por cima... Se quiser dar um sabor diferente, indico usar raspas de laranja na massa do biscoito! Fica ótimo também!

     Espero que gostem!!

Bora cozinhar? Palha Italiana

Apenas a combinação de doce de brigadeiro e pedaços de biscoito com um nome diferente: palha italiana. Simples e delicioso. Dá uma olhada na receita:

• Palha italiana:

- 1 lata de leite condensado
- 8 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/2 colher de sopa de margarina
- 1 pacote de biscoito maisena

Modo de Preparo:
- Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve
- Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro
- Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa
- Retire do fogo

- Unte uma bancada de mármore, ou alguma superfície lisa, com margarina e despeje essa massa

- Abra a massa, batendo com a palma das mãos
- Deixe esfriar e corte no formato que quiser

- Se quiser, pode passar no açúcar

Créditos: Tudo Gostoso

Bora Cozinhar? Lasanha De Miojo

Nesse momento eu estou aqui linda e bela na frente do computador comendo macarrão instantâneo, o popular miojo (risos). É algo prático, fácil e rápido de se fazer. Mas hoje em dia, há várias incrementações pro miojo não ficar aquela coisa sem graça. Uma delas é a 'Lasanha de Miojo', uma delícia!

• Lasanha de Miojo

- 3 pacotes de miojo de qualquer sabor

- 2 latas de molho de tomate

- a mesma medida de água

- 1 colher (café) de sal

- 1 colher (chá) de açúcar

- 250g de presunto

- 250g de mussarela

- 1 pacote de queijo ralado (50g)

- 1 caixinha de creme de leite (opcional)

Montagem:
- Ferva o molho de tomate com a água, o sal e o açúcar
- Separe as duas placas do macarrão (vêm apenas unidas no pacote) e quebre-as ao meio
- Num refratário distribua os 4 pedaços de massa crua e cubra com 1/3 do molho quente
- Cubra com uma camada de queijo e outra de presunto
- Distribua mais 4 plaquinhas do macarrão, cubra com o molho e depois queijo e presunto.
- A terceira camada de macarrão fica igual, apenas inverta a cobertura: primeiro o presunto e depois o queijo.
- Cubra com o queijo ralado e leve ao forno quente por 20 minutos
- Retire do forno, espere 5 minutos antes de servir
- O creme de leite (opcional) pode ser distribuído entre as camadas. Ele talha e fica parecendo um requeijão.

Créditos: Blog Miojo

Bora Cozinhar? Pipoca Doce

Eu particularmente não gosto, mas tem muuuuuita gente que ama pipoca doce. Pra vocês não precisarem toda vez sair à rua pra comprar aquela de saquinho (que não é igual a caseira), abaixo está a receita super fácil pra vocês fazerem e se deliciarem!


• Pipoca Doce

- 5 colheres de sopa de óleo

- 5 colheres de sopa de milho para pipoca

- 5 colheres de sopa de açúcar

- 3 colheres de sopa de água

- 1 colher de sopa de chocolate em pó

Modo de fazer:
1- Colocar tudo na panela
2- Levar ao fogo baixo à médio, mexendo sempre devagar
3- A pipoca irá demorar um tempo maior para começar a estourar
4- Desligar o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir
5- Está pronta para comer

Créditos: Tudo Gostoso

Bora Cozinhar? Bolo De Caneca

Na cozinha a gente sempre procura pela praticidade e rapidez, contanto que seja gostoso, lógico. Pensando nisso, fui atrás de uma sobremesa - ou lanche, se preferir (aqui a gente fala merenda mesmo, rs) bem fácil de fazer: o Bolo De Caneca.  É uma receita tão prática e e fácil  que até crianças podem prepará-la. E se você optá-la por fazer no microondas, ela pode ficar pronta em até 5 minutos!

O legal dessa receita, é que ela pode ter vários sabores, como fubá com goiabada, chá verde, farinha integral, chocolate com morangos, laranja, leite de coco, entre outros.

Mas vamos ao mais simples: Bolo de Caneca de Chocolate.

Ingredientes:

. 1 ovo pequeno

. 3 colheres (sopa) de óleo

. 6 colheres (sopa) de leite

. 4 colheres (sopa) de açúcar

. 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

. 1 colher (café) de fermento em pó

. 1 colher (chá) de manteiga

. Granulado e calda a gosto.

Modo de preparo:

1. Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo.
2. Adicione o óleo, o açúcar, 4 colheres (sopa) de leite e 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó e mexa.
3. Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa. Em seguida, leve ao micro-ondas durante 3 minutos na potência máxima.
4. Prepare a cobertura: junte 2 colheres (sopa) de leite, a margarina e 1 colher (sopa) rasa de chocolate e ponha no micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.
5. Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado e/ou a calda

Outra maneira de fazer a calda:

. 2 colheres (sopa) de achocolatado em pó;

. 1 colher (sopa) de margarina;

. 1/2 xícara de leite.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, deixe engrossar um pouquinho, se gostar de muita calda apenas dobre as medidas. 

Eu fiz e deu super certo! 

Tive uma ajudinha daqui e aqui

beijos

O Café E Seus Mistérios

O café é uma bebida originária dos rincões da África, mais especificamente da Etiópia e do Quênia. E, como toda boa bebida, há uma lenda envolvendo o café. A história diz que um pastor de cabras chamado Kaldi observou que os animais ficavam mais “ligados” depois de comer as folhas e os frutos do pé de café. Repassou a informação a um monge da região e esse fez uma infusão com os frutos, criando assim a bebida mais famosa do mundo.
O café foi cultivado no oriente até 1570, quando mercadores de Veneza trouxeram a novidade para a Itália, abrindo as portas do Ocidente ao café.
Uma curiosidade: quando o café chegou na Itália, era considerado uma bebida dos seguidores do profeta Maomé. O seu consumo por cristãos só foi liberado após o Papa Clemente VIII provar (e aprovar) o café.

Matéria prima para a bebida.

É uma bebida produzida a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro. É servido tradicionalmente quente, mas também pode ser consumido gelado. O café é um estimulante por possuir cafeína — geralmente 80 a 140 mg para cada 207 mL a depender do método de preparação. É a bebida mais consumida no mundo todo, depois da água. Desde jovens até adultos, o café criou uma cultura impressionante ao seu redor. Bons exemplos disso é a multinacional americana Starbucks (que vende café e outros produtos relacionados), com vendas recordes de máquinas de café e o surgimento de uma profissão destinada exclusivamente ao café: os baristas.

O café em terras brasileiras é produto de um contrabando: em 1727, o sargento Francisco de Melo recebeu a ordem de arranjar mudas de café para iniciar o plantio. Para isso, Melo fez uma viagem para a Guina Francesa, onde conquistou a esposa do governador local e arranjou uma muda de café-arábico, que trouxe ilegalmente para Belém (Bandido esse Melo, hein?). Em 1984 o Brasil já era conhecido por ser  o maior exportador de café do mundo com 25%. Hoje ele exporta 35%.

O que muita gente não sabe, é que o café possui muitos benefícios para o corpo e para a mente, como:

 > O consumo moderado de café (de três a quatro xícaras por dia) exerce efeito de prevenção de problemas tão diversos como o mal de Parkinson, a depressão, o diabetes, os cálculos biliares, o câncer de cólon e o consumo de drogas e álcool. Além disso melhora a atenção e, consequentemente, o desempenho escolar e a produtividade no trabalho.
> O café contém vitamina B, lipídios, aminoácidos, açúcares e uma grande variedade de minerais, como potássio e cálcio, além da cafeína.
> O café tem propriedades antioxidantes, combatendo os radicais livres e melhorando o desempenho na prática de esportes.
> Doenças como infarto, malformação fetal, câncer de mama, aborto, úlcera gástrica ou qualquer outro tipo de câncer não estão associadas ao consumo moderado de cafeína. Segundo alguns estudos, o seu consumo poderá mesmo baixar o risco de cancro da próstata.
> Melhora a taxa de oxigenação do sangue.

E é claro, tudo que é bom tem seu lado ruim. Então, entre os malefícios que o café possui, podemos listar:

> Ação diurética compulsivo causadora de perda de minerais e oligoelementos, aminoácidos e vitaminas essenciais.
> Causa enfraquecimento do organismo através da perda de sódio, potássio, cálcio, zinco, magnésio, vitaminas A e C, bem como do complexo B.
> Possui relação direta com a doença fibroquística (eventualmente precursora do “câncer da mama”).
> Pode causar o aparecimento de polipos (primeiro estágio do câncer no aparelho digestivo), verrugas, psoríases e outras afecções dermatológicas (vou parar de tomar já! brinks).
> Reduz a taxa de oxigenação dos neurônios.
> Provoca uma maior secreção de ácido clorídrico, causando irritações nas mucosas intestinais que causam colites e ulcerações, principalmente para quem sofre de gastrite.
> Sua ação é acidificante do sangue, propiciando o surgimento de leucorreias, cistites, colibaciloses e variados acessos fúngicos.

 

Como falei anteriormente, o café fez surgir uma nova profissão, especialista em desenhos de café, o Barista. É um profissional com fama recente, e um mestre em fazer desenhos incríveis com apenas café e leite. Existe até campeonato mundial de baristas! Veja:

Dá até pena de tomar, né?

Eu particularmente a-m-o café e pode até ser psicológico, mas se eu passar o dia sem o tomar, quando chega à noite, minha cabeça fica parecendo que vai explodir. rs

Tive uma ajudinha daqui e aqui.

beijos